Vitigni chardonnay e pinot nero
Affinamento sui lieviti 60 mesi
Brillante nel colore verdeoro
Aromi di fiori di sambuco, miele d’acacia, di mandarino candito e mele di montagna
Sapido e croccante nel gusto, ha potenza e freschezza, con sapori di pan speziato, biscotti con orzo e un finissimo cangiante perlage
Uva glera coltivata e raccolta nei vigneti della famiglia Cavazza, vinificata in metodo Charmat.
Sentori di mela e fiori d’acacia.
La spuma cremosa anticipa un impatto gustativo vibrante e persistente.
Profumo ampio ed avvolgente, sentori di sambuco, pesca gialla e miele conferiscono pienezza e personalità.
ABBINAMENTI
Aperitivo piacevole ed austero, ma la sua personalità spiccata gli permette di accompagnare anche piatti di un certo impegno come anguilla ripiena, tartare di salmone, coda di rospo al gratin.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il Franciacorta DOCG Dosaggio Zero è la più autentica espressione di questo territorio e della sua vocazione vitivinicola. L'assenza di sciroppo di dosaggio nella fase di sboccatura, il vitigno Chardonnay e l'affinamento sui lieviti mai inferiore ai 36 mesi gli conferiscono uno stile autentico e riconoscibile. Dosaggio zuccherino: 0g/l zucchero.
Absolute. Free from all limits, a value in constant flux. As the exclusive commitment needed to create this
Dedicated to Franciacorta Annamaria Clementi, founder of Ca 'del Bosco and mother of Maurizio Zanella. No compromise, no concessions. Only the best grapes selected from the various crus are predestined for this flagship wine. And only in the best vintages. Meticulous winemaking and a long aging in bottle that lasts for at least seven years on the lees: so you create a great wine, unique from the magnificent golden color and bubbles finissime.Un extraordinarily complex bouquet, a taste of exceptional fullness and persistence. An absolute Franciacorta.
Assoluto. Libero da ogni limite, un valore in continuo divenire. Come l'impegno esclusivo necessario per creare questo
Dedicato alla Franciacorta Annamaria Clementi, fondatrice di Ca' del Bosco e mamma di Maurizio Zanella. Nessun compromesso, nessuna concessione. Solo le migliori uve selezionate dai vari cru sono predestinate a questo vino di punta. E solo nelle migliori annate. Vinificazione meticolosa e un lungo affinamento in bottiglia che dura almeno sette anni sui lieviti: così si crea un grande vino, unico dal magnifico colore dorato e dalle bollicine finissime.Un bouquet straordinariamente complesso, un gusto di eccezionale pienezza e persistenza. Un Franciacorta assoluto.
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